田新牛家莊 (1)

田新牛家庄是苗栗頭份知名的溫體牛料理餐廳,

位在尚順育樂世界附近,上遍食尚玩家、愛玩客等美食節目,

田新牛家庄在地經營多年,身受在地老饕的喜愛,

這天剛好與朋友相約到三義騎舊山線鐵道自行車

回程途中,在地朋友就特別帶我來吃全牛料理

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田新牛家莊下頭份交流道約5分鐘的車程,

大紅色的招牌特別的顯眼,也有附設停車場,

對於來用餐的客人來說相當的方便。

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田新牛家莊生意非常的好,

朋友說用餐時間一到可是座無虛席,

店內以四人方桌和大圓桌為主,

是很適合多人團聚的餐廳。

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田新牛家莊的菜單,有牛肉麵、牛肉鍋、快炒類等,

牛肉鍋另可單點加料,餐點都有分大中小份,

只有2-3人就很適合小份,多人來用餐就可以選擇中大份,

另外田新牛家莊有供應合菜每桌4000元起,

如需要合菜建議大家可以打電話先訂,老闆比較好準備。

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 櫃台旁有各式的小菜,看起來都相當的可口。

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醬料區有沙茶、豆瓣、辣椒、醬油等可以自行取用。

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蕃茄牛腩鍋$450

蕃茄牛腩鍋是田新牛家莊推出的新產品,

使用原來牛腩鍋高湯加入主廚特調的蕃茄泥一起燉煮,

原來的牛腩鍋湯底是用牛大骨加上白蘿蔔精燉三個小時而成,

老闆不手軟,蕃茄牛腩鍋上桌前又加上半斤以上的新鮮蕃茄,

湯頭喝起來酸甜酸甜的滋味,整個就是爆愛啊!

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田新牛家莊的牛肉都是每天從屠宰場直運的溫體牛,

你們看看!牛腩鍋內的每塊牛腩肉都是這麼有厚度,

而且店家的牛腩肉好嫩口,且帶有一點點筋度,

除了牛腩肉還有菇菇、蘿蔔等材料,蘿蔔燉的也好吃,

尤其是吸附著蕃茄的湯汁,使蘿蔔吃起來更美味。

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牛肉炒麵$80

這樣一大盤牛肉炒麵竟然只要80元,

牛肉給的好多塊,老闆真是太佛心了,

店家的牛肉炒麵是使用沙茶醬料下去,

然後與溫體牛肉片大火爆炒,牛肉片鮮嫩多汁,

麵條很特別吸附醬香,鹹香開胃,立馬銷售一空。

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麻辣五花鍵

這道我們都覺得好厲害!

如果你敢吃辣的話就可以試試看,

吃起來是麻麻辣辣的,味道很香~

如果有白飯搭配,可以嗑上好幾碗。

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牛肉是五花腱,口感既Q勁又多汁。

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炒百葉$200

炒百葉就是毛肚,店家的炒法很特別,

吃起來會有酸溜溜,有點像是薑絲炒大腸。

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毛肚我平常沒什麼吃,沒想到吃起來脆脆的有Q勁。

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牛肉燴飯$100

濃稠的醬汁搭配著五顏六色的配料,

有洋蔥、青椒、紅蘿蔔、木耳好豐富,

燴飯的調味芡汁濃稠度適宜,

而且飯粒吃起來也不會太爛,粒粒分明!

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炒什錦$200

這道是多種牛肉的內臟混搭在一起,

像是牛肚、肝、腰等加入薑絲和蔥段下鍋以調料爆炒入味,

吃起來有柔嫩的、爽脆的、Q彈的...很層次,

對於不敢吃內臟的人來說,不會有任何腥味。

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泰式牛肉$200

紅通通的感覺非常辣,其實吃下去並沒有很辣,

主要是泰式酸辣的口感,牛肉搭配著吃很清爽!

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頂級腱子麵$130

來到田新牛家莊頂級腱子麵幾乎每桌必來上一碗,

碗內的腱子肉有五大片!每一塊都很厚實,

加上腱子肉吸附湯汁,咬下去肉好多汁一點也不乾柴!

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田新牛家莊的手工麵條我挺喜歡的,吃起來是有Q度的。

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牛大骨$150

 之前就有看到朋友打卡這碗牛大骨,

一頭牛只有8個牛大骨,竟然有機會品嘗到,

重點是牛大骨是每日限量供應!

如想吃的話,記得電話訂桌時要特別告知店家預留。

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牛大骨吃法很特別,可吃原味或是將牛肉湯汁加進去,

用吸管吸~裡頭喝的到滿滿的骨髓,

骨髓吃起來其實挺滑嫩的,骨頭旁的肉也都可以吃。

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這次享用完田新牛家莊的全牛料理讓我大開眼界,

平常的我不怎麼愛吃牛肉,這天我可是吃到讚不絕口!

加上我自己很討厭牛肉的腥味,這裡完全不會~

難怪連在地人都紛紛推薦,來頭份必吃的全牛料理,

牛肉不同的部味搭配老闆的獨家手藝,值得品嘗!

 

 

田新牛家庄 (FB)

地址:苗栗縣頭份市建國路二段295號

電話:(03)767-0399

營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00(週一公休)

 

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勾芡及調味恰到好處

 

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