桃園平鎮|金豐烤鴨.一鴨二吃!山仔頂新開港式烤鴨皮脆肉嫩多汁

桃園平鎮|金豐烤鴨.一鴨二吃!山仔頂新開港式烤鴨皮脆肉嫩多汁 @Panda's paradise

金豐烤鴨是平鎮山仔頂新開的港式烤鴨專賣店,

一鴨二吃有片鴨包餅加香炒鴨骨,可選全鴨或半鴨,

炒鴨骨還可額外加炒高麗菜、金針菇、豬血糕和甜不辣,

過節拜拜也可以選購金豐烤鴨的全鴨唷~

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桃園平鎮|金豐烤鴨.一鴨二吃!山仔頂新開港式烤鴨皮脆肉嫩多汁 @Panda's paradise

金豐烤鴨位在中豐路與南豐路的轉彎處,

中豐路車流量較大,開車來不宜久候,

所以建議大家先打電話預訂會比較快速喔!

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金豐烤鴨雖然是平鎮山仔頂新開的烤鴨店,

但金豐烤鴨的生意相當的不錯耶!

等待烤鴨的時候,客人不斷的上門選購。

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金豐烤鴨主打港式脆皮烤鴨,使用祖傳配方醃製,

提供全鴨二吃、半鴨二吃和拜拜全鴨,

還可加炒高麗菜、豬血糕、金針菇和甜不辣。



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金豐烤鴨的烤鴨都是在戶外兩個烤鴨爐烤。

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金豐烤鴨的完整菜單,

除了有一鴨二吃,也能夠全炒,

都會附送鴨餅、大蔥和甜麵醬,

半鴨一份、全鴨兩份,

如果要追加一樣則是加10元,

如果要購買拜拜用全鴨,需提前3天預定。






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金豐烤鴨選用當日現宰台灣土番鴨,每天限量供應

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金豐烤鴨採用港式作法,

在鴨肚子填入中藥醃製,

剛出爐焦糖色澤全鴨香氣四溢。

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我們這天點的是全鴨二吃,

師傅利落的拿起烤鴨開始切片。



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師傅的刀工快又細緻,每片大小幾乎均等,

一邊看師傅切片,我的口水都要流出來了。

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切完鴨肉片會淋上鴨湯,看起來油亮亮也能增添風味。

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接下來把片鴨後的鴨骨剁成一塊塊的,就來準備開炒囉!



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炒鴨骨我們把配料全都叫了,

炒之前會先加入蒜頭和辣椒爆炒,

再開始將食材陸續放入炒鍋內,

炒的過程也會加入店家特製炒醬。

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起鍋之前會放入九層塔增添香氣,

有加辣的也會加辣進去,

我自己是覺得炒鴨加點辣很夠味,

不太敢吃辣可以跟老闆說微辣就好。



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最後則是把炒好的食材陸續倒入袋內,

全鴨的份量感覺挺多的,

像我們公司6-8人就很適合點全鴨吃。

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熱騰騰的金豐烤鴨立馬趕緊帶回家享用。

全鴨二吃會附2包鴨餅、2份蔥和2包甜麵醬。

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把炒鴨骨打開倒入大盤子,滿滿的食材超豐富的,

平常吃的炒鴨骨都沒有加這些食材配料,

金豐烤鴨有了自己的特色,而且好適合來瓶啤酒XD



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金豐烤鴨的片鴨切的不會太厚,口感紮實,肉質不乾柴。

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金豐烤鴨的甜麵醬是自製的,亦可將片鴨沾醬吃。

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不過我自己本身比較偏愛片鴨包餅,可以吃上好幾個,

店家的餅皮是自製的潤餅皮,一包內有四片,

潤餅皮有點可惜就是回到家不好取出,會黏住,

就可能需要輕輕的撕開才可以,

餅皮的大小適中,把片鴨和蔥放進去吃得好滿足。

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金豐烤鴨的炒鴨骨味道炒的真得很香,

在家拍照一直聞炒鴨骨的香味真誘惑,

炒鴨骨我們是微辣,微辣對我們來說剛好,

店家的辣椒是選用朝天椒,

金豐烤鴨加炒的食材每樣份量都給挺多的,

而且每份才30元,一起拌炒就能直接配飯吃。

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炒鴨骨醬香加上九層塔香氣非常入味,好啃。

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炒鴨加入甜不辣、豬血糕一起吃,沒想到這麼合拍,

還有高麗菜和金針菇吸附著醬汁,

高麗菜炒的也不會太軟爛,有一點脆脆的口感,

第一次吃到這麼豐盛的炒鴨,非常滿足耶!



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金豐烤鴨整體來說,全鴨份量真的挺多的,

肉質來說也不會很乾柴,炒鴨很香又下飯,

而且店家的服務態度很棒!

也會聽取客人建議做改良,這樣的態度我很喜歡。

 

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金豐烤鴨

地址:桃園市平鎮區中豐路山頂段170號

電話:0903-300-583

營業時間:週一-週四 11:00-19:00、

週五-週日 10:00-19:00(週二公休)

 





 

本篇為邀約食記實際體驗紀錄分享桃園平鎮|金豐烤鴨.一鴨二吃!山仔頂新開港式烤鴨皮脆肉嫩多汁 @Panda's paradise 

 

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