桃園楊梅美食「薑太宮市井小火鍋(楊梅店)」，就位在楊梅火車站附近，主打煙囪鍋只要288元起，份量霸氣堪比臉盆，而且不收服務費！全台獨家的「火鍋雞」使用溫體雞腿肉現點現煮，堆成小山般的肉量，肉控一定會愛。酸菜魚也很受歡迎，選用無腥味的烏鱧魚片，口感柔嫩、湯頭夠味。整體裝潢走復古市井風，國小課桌椅、老窗框、懷舊小物打造滿滿80年代氛圍。喜歡吃鍋的朋友別錯過！
薑太宮市井小火鍋(楊梅店)怎麼去？
薑太宮市井小火鍋楊梅店位於楊梅火車站附近，出站步行約10分鐘即可抵達。店旁設有路邊停車格，周邊也有新成路立體停車場及博客停車場(楊梅農會場)，無論搭車或開車前來都很方便。
薑太宮市井小火鍋楊梅店於5月15日開幕，許多人可能還不清楚店裡主打什麼，門口擺有立板介紹，主要販售的是酸菜魚市井小火鍋和麻辣火鍋雞。
薑太宮市井小火鍋(楊梅店)用餐環境
薑太宮市井小火鍋楊梅店整體裝潢走復古市井風，座位使用國小課桌椅，搭配老窗框與木地板，牆面以報紙、竹籐妝點，還掛有毛筆手寫字畫，細節充滿懷舊巧思。最吸睛的莫過於門口那面用二荊條辣椒乾打造的辣椒牆，一走進來就超有記憶點，彷彿回到80年代的街頭小館。
薑太宮市井小火鍋(楊梅店)菜單
薑太宮市井小火鍋楊梅店採掃碼點餐，入座後掃描桌上的QR Code即可下單！
薑太宮市井小火鍋楊梅店提供一人鍋的江湖酸菜魚和兩人鍋的市井小火鍋，平均每人288元起，不論你喜歡辣的還是不吃辣的，菜單都有選擇，還貼心標示辣度。另有必點招牌菜如川味口水雞、麻辣涼拌魚皮、檸檬小卷沙拉和銷魂鳳爪，還有小菜、飲料等選擇。低消為每人一鍋，12歲以下不受限，且不收服務費，內用不提供打包服務。
薑太宮市井小火鍋(楊梅店)自助區
薑太宮市井小火鍋楊梅店自助區有多種醬料和高湯可選。
店家秘製沾醬比例是：辣椒粉1小匙、碎蒜1小匙、蠔油2小匙、香醋2小匙、香油適量。建議先試鍋底原味，再搭配醬料，讓口感更有層次！
餐點
我們這次點了滿滿一桌，包含麻辣酸菜魚鍋、鮮青花椒魚鍋和麻辣醬香火鍋雞，還有招牌川味口水雞、檸檬小卷沙拉，再搭配一碗魚酥飯和幾杯飲料，豐盛又滿足！火鍋用的還是復古的煙囪式火鍋，看起來特別有味道，更增添懷舊氛圍。底下設有安全加熱系統，對帶小孩來的朋友來說也更安心，很適合全家一起來用餐。
麻辣醬香火鍋雞
麻辣醬香火鍋雞一上桌就超霸氣，雞肉多到快滿出來了！這鍋用的是溫體雞腿肉，搭配特製麻辣湯底，現點現做，不管是單吃還是配飯都超適合。一開始吃時辣度沒那麼強，但後勁來得超猛，雖然辣，但還是忍不住繼續吃雞肉！雞肉鮮嫩彈牙，吸收了湯頭的香麻味，真的超過癮。
配料有木耳、金針菇、馬鈴薯片、豆皮和川丸子等，整體超下飯，湯頭香麻帶辣，風味十足。肉肉控一定不能錯過！
如果你們想要更多選擇，也可以推薦單點肉片，涮在火鍋裡煮，簡直入味好吃，絕對讓人滿足！
麻辣酸菜魚鍋
麻辣酸菜魚用老罈酸菜搭配麻辣湯底，香麻帶酸、辣度適中，如果平常吃小辣可能會覺得稍辣一點。魚是烏鱧魚片，用的是中段部位、手工挑刺，肉質鮮嫩沒腥味，給得也很有誠意，幾乎每撈都有魚。湯頭酸香麻辣很涮嘴，魚片吸飽湯汁特別好吃，裡頭還有木耳、金針菇、鵪鶉蛋、豆皮和火鍋料，撒上香菜和菊花瓣，看起來也很有特色。
鮮青花椒魚鍋
鮮青花椒魚的湯底用的是青花椒，帶點麻香和微辣，搭配大片烏鱧魚一整個超過癮。這鍋一上桌我還以為是麻辣酸菜魚，因為顏色看起來更紅，結果是青花椒鍋。辣度我覺得還可以接受，而且湯是那種可以喝的類型，喝起來真的不錯，平常不太愛喝湯的我也忍不住一口接一口。魚一樣是用烏鱧魚，每片都很厚實、大片，吃起來很有滿足感。
先試原味湯頭，再搭配醬料，香氣更足、層次更豐富；加了香油後，辣感變得溫和滑順。
店家自助區提供高湯，若覺得湯頭太辣，可以自行加點豬骨高湯，湯不夠的話也能隨時補充。
川味口水雞
川味口水雞用的是去骨雞腿肉，鮮嫩又飽滿，吃起來很順口。麻辣中帶點酸香，底下的小黃瓜泡在辣醬裡，超開胃！
檸檬小卷沙拉
檸檬小卷沙拉的小卷鮮嫩Q彈，搭配生菜和小番茄，再淋上店家特製的酸香醬汁，吃起來清新又開胃。
魚酥飯
吼～主鍋還沒上，魚酥飯就先端上來了，真的是不得了，不小心就把半碗飯吃光了！
妲己的奶茶/鮮榨檸檬紫蘇梅/黃金玄米茶
妲己奶茶茶香濃郁，奶香溫潤，微甜不膩，剛好平衡辛辣感。鮮榨檸檬紫蘇梅酸甜清新，還帶點紫蘇梅的香氣，解膩又開胃，真的很推薦！另外，還有無糖的黃金玄米茶，也是個不錯的選擇！
薑太宮市井小火鍋(楊梅店)整體心得
薑太宮市井小火鍋楊梅店整體來說，火鍋雞是這次最讓我印象深刻的菜色！雞肉鮮嫩多汁，湯頭香麻小辣，吃起來超過癮，配料也很下飯。麻辣酸菜魚鍋和鮮青花椒魚鍋都很夠味。川味口水雞和檸檬小卷沙拉也很開胃，讓人一口接一口！店裡有自助醬料區，可以根據自己的口味調整。
薑太宮市井小火鍋(楊梅店)店家資訊
地址：桃園市楊梅區大成路175號
電話：03-4883225
營業時間：11:30-00:00
公休日：詳見粉絲專頁
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