桃園藝文特區尊爵大飯店旁新開幕叩启堂雞煲蟹，
目前在台灣販售廣東雞煲蟹的店家並不多，
而桃園第一家廣東雞煲蟹就在叩启堂雞煲蟹，
除了雞煲蟹還有複合式的日本料理可以品嘗。
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叩启堂雞煲蟹就位在尊爵大飯店旁的巷子內，
剛好就是在許燕斌手作烘焙的樓上，
當時看住址竟然沒注意到就在許燕斌這，
結果導航帶到這裡的時候我才意識到，
來叩启堂雞煲蟹用餐可以停在樓下的停車格，
停車格上會有叩启堂雞煲蟹的立牌，
停車時在自己移位就可以停入囉！
叩启堂雞煲蟹在金萬得商場的2樓，
可以走樓梯或是搭乘電梯上樓，
目前進駐金萬得商場的商家並不多，
期待未來有不同美食進駐商場內。
當初聽到叩启堂這店名讓我摸不著頭緒，
詢問店家之後才了解到叩启堂的用意，
叩启的意思就是小輩對長輩恭敬的態度，
而店家就把客人當長輩，
拿出誠意的食材和服務態度給客人。
叩启堂的裝潢走的比較簡單樸素，給人舒適又有情調，
加上電燈裝飾和窗簾點綴營造出悠然愜意的用餐空間，
叩启堂提供多人的用餐座位，非常適合大家庭聚會。
叩启堂獨特吃法，可以依照指示吃出極鮮的雞煲蟹。
叩启堂主要販售雞煲蟹經典鍋，有五種湯頭可以選擇，
另外還有日式手作、現炒料理以及甜點飲料，
複合式的餐飲讓大家有不同的選擇也是很棒的！
叩启堂平日有推出精選午餐拉麵、丼飯，
凡點主食享用+58元升級套餐的服務喔！
叩启堂醬料區提供薑蔥油辣等，可以搭配火鍋沾醬食用。
哇～滿滿豐盛的料理上桌，
必點叩启堂招牌雞煲蟹外，
也有搭配幾樣日本料理試試看！
鮮蝦手捲 $68
用餐當天早上剛好安排去遊樂園採訪，
抵達叩启堂正好是用餐時間，
我們肚子餓到爆炸，先來份日本料裡吧！
一大口咬下去，可以吃到蝦子的鮮甜，
還有滿滿生菜的脆感，整個相當的清爽。
炙燒鮭魚壽司 $268
肥美鮭魚經過微炙，上頭還鋪著鮭魚卵，
與壽司飯緊緊密合在一起，醋飯酸度適中，
包覆著新鮮生菜咬下去真是清爽好吃！
本燒親子大蝦2本 $268
這道只能說太特別了！蝦子店家已經處理過，
直接挖出來就可以吃到蝦肉的Q彈，
蝦肉上還有放置魚卵，有沒有很邪惡啊！
如果跟我一樣喜歡酸的口感可以淋上檸檬。
雞煲蟹鴛鴦鍋(麻辣+牛奶) $858
叩启堂經典雞煲蟹有單鍋和鴛鴦鍋兩種選擇，
鴛鴦鍋可以一次喝到兩種不同湯頭，
叩启堂湯頭有原味、麻辣、牛奶、咖哩和胡椒，
而我們選擇麻辣和牛奶口味，內含雞肉和螃蟹。
叩启堂螃蟹有蟹膏、蟹黃還有蟹肉，肉質相當鮮美。
湯裡頭也有滿滿的雞肉，
一般雞肉煮久肉質可能會柴柴的，
沒想到叩启堂雞肉咬下去很滑嫩，
叩启堂麻辣湯頭內有朝天椒、花椒，
吃起來雖然香辣夠勁，但蠻溫潤的，
另外麻辣湯頭辣度可以做調整。
另外牛奶鍋喝起來很濃郁又清甜，
使用牛奶、奶油醬和鮮奶調配，
可是帶有香醇的淡淡奶香味唷～
湯頭當日沒喝完還可以帶回家煮粥或麵。
綜合蔬菜盤 $160
叩启堂料理內的蔬菜都是選用水耕蔬菜，
連同蔬菜盤也是，所以蔬菜吃起來較清爽。
手工牛肉丸 $180
品嘗的時候真的有感覺牛味十足，丸子有彈性。
鮮蝦雲吞 $160
雲吞薄透的外皮，內餡可是包著肉餡和鮮蝦，
雲吞每個尺寸都蠻大的，吃多可是會有飽足感。
百花油條 $200
百花油條與一般油條不同是油條內有手工魚漿，
放進去鍋內只要煮一下就可以撈起來，
外皮帶點微脆，咬下去可是有飽滿又紮實的內餡。
美國雪花牛 $268
叩启堂的肉品有牛、豬、雞、羊多選擇，
單單牛肉就有6種，還包括2種和牛唷～
叩启堂和牛是短角和牛和鹿兒島和牛，
我們則是挑選比較一般的美國雪花牛，
油花呈現雪花般的紋路，分布的很均勻。
美國雪花牛咬起來肉質鮮嫩又滑順，
在麻辣湯內涮肉質吸附湯汁香氣十足。
松阪豬 $268
叩启堂的松板豬選用台灣豬肉，
帶有粉嫩般的肉色色澤，好可口！
松阪豬吃起來肉質Q脆有彈性，而且也不膩口。
香港麵條 $50
手工麵條下鍋一下就可以撈上來囉！
麵條吃起來有Q勁，記得可以點上一份。
海洋氣泡 $68
漸層的飲料視覺度超美～竟然裡頭有啵啵球，
全部餐點享用完喝杯飲料，清爽一下真是舒服，
飲料杯子是可以帶回家重複利用的喔！
營業時間：平日11:30-14:00、17:00-23:00
假日11:30-23:00
訂位電話：03-325-1118
地址：桃園市桃園區莊二街1號2樓
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