這天與家人一起到觀音大潭工業區內的季藝日本料理用餐，
想說結束之後到附近的桃園農業博覽會參觀，沒想到4/22才正式開幕，
有點小小掃興呀！還好不是敗興而歸，有吃到美味新鮮的日本料理，
季藝日本料理與其他餐廳不同在於使用季節食材做出海鮮創意料理，
話說季藝日本料理沒有過多的宣傳，當日用餐就有不少老饕來用餐了。
季藝日本料理在哪？
老實說到了大潭工業區時，我很懷疑季藝日本料理是在這裡嗎？
因為這裡冷清到很偏僻的地方，覺得有人發現到季藝日本料理很厲害，
季藝日本料理周圍寬敞，來用餐完全不需要擔心車位問題啦！
而且這棟建築是自己蓋的，所以有感覺到帶點日本和式的質感。
門口圍起來的地方是魚池，裡面養了不少隻魚唷～
另外靠近牆壁的地方擺放魚缸，裡面則是料理食材，
上面有牌子可以自己挑選，覺得他們的魚種類都超特別的，
我本身沒有再研究魚類啦！所以完全一竅不通，
如果對魚有興趣的老饕一定很快就選出想品嘗的料理了。
店內環境
季藝日本料理店內的座位乍看下可容納50多人用餐，
有分方桌和圓桌，另外店內也有提供包廂區，
店內的燈光充足採光讓我覺得很不錯，整體很明亮，
因為假日容易客滿，所以要來用餐務必先行訂位唷～
料理台上擺放了各式各樣的生魚片，還可以看到師傅精湛的手藝。
店內也有提供飲料和酒品。
菜單MENU
季藝日本料理由服務人員帶位，桌上擺放目錄和餐具，
隨後店員會倒取茶水給我們飲用，這裡會酌收10%服務費。
季藝日本料理販售握壽司、鍋物、定食、烤物和炸物等，
如果看他們使用的食材來說，單價真的很平價，
因為有些魚類食材季節限定就會比較貴一點，
這裡價位就比高級餐廳還要來的低一些，難怪吸引不少老饕，
而且老闆對食材的用心，魚貨都是自己至深澳漁港採購或是海釣。
餐點
綜合生魚片
綜合生魚片幾乎都是旗魚、鮪魚、鮭魚和尼信四種生魚片居多，
不過尼信好像不是每間都有，尼信口感挺特別，有逼逼啵啵感覺，
這裡的生魚片每個切的都好厚實，放進嘴巴內細嫩綿綿入口即化。
櫻花蝦炒飯
櫻花蝦炒飯炒得很入味完全沒加醬油，直接用黑胡椒提味就很夠味，
而且櫻花蝦選用專門出口日本的櫻花蝦，跟市售的差很多，
米飯也是粒粒分明好咀嚼，會讓我想把整碗飯嗑掉的衝動。
明太子中卷
這道是先把中卷炸過再加入明太子和蝦卵拌炒，端出來香溢四起，
而且炸的也不會太油膩，咬下去中卷軟嫩度剛剛好。
馬頭魚
聽聞師傅說馬頭魚是高經濟價值的魚類，所以單價上會比較貴一點，
這裡馬頭魚是用煎的，初次品嘗誤以為沒熟，原來不是沒熟是馬頭魚本身的特徵，
馬頭魚的肉質為綿密細緻口感，與一般的魚類很不一樣，一下就會在口中化開。
黑豚串燒
使用肥沃的豬肉咬起來很有彈性口感相當紮實。
握壽司
黑鮪魚是頂級的生魚片食材，我一般都是吃比較深顏色的黑鮪魚，
這裡的黑鮪魚就屬於淺色帶點粉嫩，一入口咬出細嫩的口感。
星鰻咬起來肉質相當的柔嫩，炙燒過後味道很香。
比目魚含進嘴裡馬上入口即化，魚肉細緻到好吃。
時令鮮魚
這天的湯選用的是石狗公再搭配蛤蠣、蛋豆腐熬煮，
湯頭沒有過多的調味，喝的出魚湯鮮甜味道，
而且石狗公的肉質咬起來紮實又非常的細緻，
覺得湯頭清爽到好好喝，讓我們把它全部喝光光了。
季藝日本料理
地址：桃園市觀音區保生六街71號
電話：03-473-1564
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00(週二公休)
桃園美食懶人包推薦
關於吃貨熊貓
