關西｜ㄤ咕麵．食尚玩家推薦傳承古早味客家麵遷移新家囉!

2014/12/20   

是說在地人應該要來好好分享家鄉味才對吧！

其實我不用分享就已經很多人知道ㄤ咕麵了啦！

每到假日時刻來到光復路這邊都是人潮，

黃金四角ㄤ咕麵、曾家牛肉麵、仙草巷和關西臭豆腐，

這四家都在這區域內而已，所以到了這邊都是滿滿人潮，

尤其是ㄤ咕麵比較恐怖，外面站滿的人數是最多的，

叫我們本地人跟外地客排隊好懶，除非就是帶朋友們去吃才會排XD

 

ㄤ咕麵

營業時間：10:30-20:00

電話：03-587-5541

地址：新竹縣關西鎮光復路35號

網站：http://anggu.myweb.hinet.net/ 

你們有沒有覺得很奇怪怎麼兩邊都有ㄤ咕麵呢？

是的，ㄤ咕麵遷移到隔壁重新營業了喔！

位置變多空間變大，這樣子就不用後位等太久了。

ㄤ咕麵新店面有三層樓的空間，不過通常都是開一樓，

假日會開到二樓的位置，除非人真的超多才開第三樓層，

雖然整體建築看起來沒有像以前一樣那種古早味感覺，

現在全面更新環境上也整理的相當不錯，讓人感覺比較乾淨不凌亂，

不過還有很多小細節必須慢慢做修改，像是門口的地方等等…

吃飯前要洗手這是大家都知道的事情，

ㄤ咕麵很貼心的在戶外放置了洗手台給客人們使用，

而且洗手台有種復古的感覺，只不過管子露出來有點美觀不足。

門口是自動門，是說門口上的店門牌很有復古感耶！

ㄤ咕麵現在禁止攜帶寵物入內，所以有寵物的朋友要注意，

因為之前算是開放式的空間，規定上就不太一樣了，

如果裝在袋內的話，這就要麻煩你們自己打電話詢問，

不然到時候跑來不能進去用餐真是破壞了氣氛。

打開自動門，這裡是帶位處，

進去之後記得先到這邊後位喔！

另外一個沒拍到的地方是外帶區，

不過大家都誤認為待位區坐下等了，

而且洞口的地方是給外帶人拿得比較方便。

來吃ㄤ咕麵一定要知道由來嘛！

ㄤ咕ㄤ咕ㄤ咕咕～～小時候熊貓也常常聽到這麼叫，

其實這也是客家人哄小孩的口頭禪吧！

長大後我竟然也會摸摸我家狗狗ㄤ咕咕，好像太誇張了。

牆壁上還有懷舊的時鐘和ㄤ咕精神的煮麵勺。

行動不便的朋友也不必擔心，ㄤ咕麵還提供電梯可客人使用，

電梯上還有ㄤ咕麵的版子，用木頭製作感覺很不同。

小菜與結帳區，先從帶位的拿到點菜單，

如果要點小菜旁邊有盤子，再到小菜區點取，

之前的小菜採自助的方式，現在比較不方便必須經工作人員。

這是ㄤ咕麵的滷味價錢，這些毛筆字可是老闆的親戚自己畫製的，

寫得很有感覺吧！只是價位害我有點看不太懂說～～

一樓的空間地方，有單獨坐位區，還有小包箱位置。

通往2樓的地方，牆壁上還展示了懷舊時期的物品。

2F的中間廣場，上頭還有鎢絲燈設計，

下面還有對聯，右手邊的是以前ㄤ咕爺爺使用的麵攤手推車，

懷舊時期都是這樣來煮麵的耶！好辛苦唷～

不過好想嘗試看看坐在這裡吃麵的感覺。

2樓的空間區比1樓的位置還要多，同樣也有小包箱的設計，

ㄤ咕麵搬過來這裡採光變得很明亮，

靠近窗的坐位使用的是軟墊椅，其他則是木頭椅的設計，

中間的圓桌部分，是從舊的ㄤ咕麵搬過來的，似乎比較懷舊感。

餐具和醬料的自拿區，

旁邊還有飲用水。

ㄤ咕麵的桌牌，你們應該覺得很特別吧！

那是使用關西的地名來做規劃，而且在每個區域都會有景點的介紹，

讓大家來這邊吃麵，也可以順道去關西其他景點參觀走走。

▲無骨仙草秋刀魚 $60

 仙草秋刀魚好特別的名字，上次吃過第一次秋刀魚就覺得好好吃，

跟外面的口感完全不太相同，你們知道為什麼嗎？

因為秋刀魚是煎過然後再用滷的，所以口感不同，

又加上更不同的是還加上了關西特有的仙草做搭配，說真的還不賴耶！

▲花生豆腐 $35

花生豆腐其實剛開始我不敢去吃它，

但是我朋友來吃之後推薦給我的，

之後我自己去吃就愛上了花生豆腐，

有些人跟我一樣感覺很奇怪吧！怎麼會是紫色的，

但是吃下去跟一般豆腐口感不同，也很咕溜咕溜，

後來每次到ㄤ咕麵我都必點這一道菜。

▲ㄤ咕麵 $50

ㄤ咕麵是使用關西道地扁麵和客家油蔥製作而成，

油蔥香味四起，在客家庄吃麵一定會添加這個，

所以麵吃起來味道很香，不過每家的油蔥不太一樣喔！

▲自製辣椒醬

如果吃乾ㄤ咕麵或是粄條，愛吃辣的朋友一定要沾一下這個，

提醒你們一下，一點點就非常的辣喔！請適度取用，

像熊貓也是會吃辣的，我只沾一點點的量，就有感覺辣感囉！

麵一端上桌，趕快使用筷子攪拌，才能吃出最好的味道，

先吃原味之後再加入辣椒看看，

以前吃的ㄤ咕麵有點比較油膩感，

這次去吃反而味道和鹹度上我倒覺得OK，

吃這種乾麵一定要配上辣椒吃才對味，而且很順口。

▲芋角黑鑽湯 $50

使用芋頭和竹炭貢丸搭配而成，名字取得很特別吧！

熊貓很喜歡他們家的芋頭丸，因為是芋頭做成的很香，

而且還能夠真正吃出芋頭喔！至於竹炭丸味道蠻平淡的，

最主要湯頭是使用大骨熬煮，喝起來很爽口。

▲芋頭貢丸

▲竹炭貢丸

 

我們家鄉的美食，有機會來關西走走記得來吃客家傳統味的ㄤ咕麵，

對我們原本關西人來說，味道真是走樣了許多呀！

如果沒有他們家自製辣椒醬，說真的好吃度更沒有在。

 

  

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