八德｜巧朵滋匈牙利煙囪捲．興仁花園大夜市也賣起道地東歐傳統百年點心(歇業)

 

去年去逢甲的時候熊貓似乎有看到匈牙利煙囪捲，

因為逢甲夜市附近的美食多到不行，所以很難記得，

不過不用到逢甲離我很近的興仁花園大夜市也有賣，

聽我朋友說已經開了一陣子了，我前幾次去可能沒注意到。

 

而且匈牙利煙囪捲也被眾多電視節目採訪過，

因為在全亞洲地區只有台灣有這麼道地的東歐點心，

這可是老闆到歐洲留學吃過，回到台灣很懷念煙囪捲的滋味,

所以再度去東歐拜師學藝，帶來東歐百年點心回台創業。

 匈牙利煙囪捲全台有多家店面，北中南都可以找到～

前往享用的這天剛好是星期五，下班後傍晚六點半左右到，

這時候的人群沒有很多，可能是晚餐的時間，

聽老闆說如果我們在晚點來的話，客人真的很多。

 

看了點餐方式非常的特別，

很多客人跟我一樣都只看到上面有圖案的，

忽略下方有內餡可以做選擇，老闆都會提醒我們～

煙囪捲的外皮有九種口味，至於內餡則有七種，

有些人不太喜歡吃甜的內餡，也有提供鹹的，

外皮部分當然甜鹹都有，最特別的是多力多滋和辣可樂果，

這當然是為我們台灣人研發的囉！東歐哪有可能有這種口味XD

 

老闆跟我們說他們的餅皮非常的重要，

而且製作上一次就要成功，

沒有成功的餅皮完全就不能使用，

這應該要練的非常有技術吧！

 

紅紅海綿這塊我本來以為是清洗木棍，

詢問之下原來這是”油”耶！

 

要把餅皮放在木棍上，必須先把木棍抹上油，

而且這才是真正的匈牙利煙囪捲古老的作法，

其實煙囪捲有分兩種，另外一種是捲在鐵棍上，

在亞洲地方目前只有韓國有，但這屬於捷克式的做法，

道地的東歐美食台灣就有，我想我可以不用出國吃美食了。 

 看著老闆娘細心專注於餅皮旋轉上，

老闆說老闆娘可是餅皮專業女王了。

一個木棍可以用成兩個煙囪捲。

餅皮用完還要再抹油最後抹糖在上面，就完成餅皮的製作拉！ 

 

之後再把餅皮拿去高溫加熱成焦糖外皮。

 

沒有抹的那邊就是原始的匈牙利煙囪捲，

餅皮加熱後的外皮光澤度超讚的，

旁邊抹上的是我的oreo巧克力耶！超愛超愛。

 

桌上的這幾罐就是內餡的醬料，

我應該沒有看錯吧！

他們的巧克力醬竟然是使用我愛的牌子。

冷卻後的餅皮在抹內餡的醬料。

我真是太會吃了，一次包下四個煙囪捲，

每一個口感餅皮都選擇不同口味，

因為我不敢吃大蒜，所以鹹的醬料都選起司，

其他則是選巧克力和卡士達醬，

煙囪捲雖然當下吃是最好吃，

不過他們可以放至隔夜當早餐享用。

 

巧朵滋使用紙袋子包覆煙囪捲，拿在手上吃也比較方便。

 

我第一次吃有點俗耶！

朋友說找他的頭旋轉吃才是正確吃法，

如果路上這樣吃的話，會被人注視成焦點，

我手上的是原味餅皮配上卡士達醬，

卡士達醬的部分必須在一小時內吃完，

所以熱騰騰的馬上現吃拉！

卡士達醬吃起來很濃郁，對我來說有點甜。

 

隔天的早點來吃了oreo口味，裡面的餡料是半巧克力，

也可以全抹，因為我怕太甜，所以就用半抹，

巧克力還是我的最愛，煙囪捲巧克力口味好吃呀！

餅皮軟軟的一口含下去就能溶化於嘴裡。

 

這個好像是多力多滋的，鹹鹹甜甜的口感，

我裡面的內餡選擇起司的，

吃起來稍微感覺微辣感，還是這才是可樂果，

熊熊忘記我吃到什麼口味。

在台灣能夠吃到這麼特別的煙囪捲，

第一次的嚐鮮對我來說口味偏甜，

不過還好有推出鹹的口感，就不會覺得太甜，

雖然我很不愛吃甜，但是巧克力我又很愛。

 

以上紀錄分享   

 

 

官網連結 

｜巧朵滋逢甲福星店｜有提供外送服務
營業時間：週一至週五1500-2300
週六至週日 1430-2330
地址：台中市西屯區福星路236-7號
聯絡專線：0986-585-139

｜巧朵滋逢甲文華店｜

營業時間：週一至週五 1700-2400
週六至週日 1600-2400
地址：台中市西屯區文華路3-2號
聯絡專線：0986-585-218

｜巧朵滋輔大花園夜市｜

營業時間：周二、五、六、日 1700-2400
地址：新北市泰山區中山路2段666號 攤位A24
聯絡專線：0911-816-310

｜巧朵滋淡水店｜有提供外送服務

淡水區免運費有提供外送服務 淡水區免運費

營業時間： 11:00~23:00
**非營業時間預約專線：0963-630-897**
【無店休日，若店休會在巧朵滋淡水店粉絲專頁及店面另行公告】
地址：新北市淡水區水碓街10號(6/6重新開幕)
聯絡專線：(02)26230897

｜巧朵滋桃園興仁夜市｜

營業時間：周二、五、六、日 1600-2400
地址：桃園縣八德市長興路46號 攤位S32
聯絡專線：0986-585-512

｜巧朵滋高雄凱旋夜市｜

營業時間：周一、三、五、六、日 1700-2400
地址：高雄市前鎮區凱旋四路700號
聯絡專線：0986-585-371 

 

 

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